Shumica e njerëzve pëlqejnë kokoshkat, por pak kanë kohë për të pjekur kokrra misri kur kanë nevojë për një rostiçeri krokante dhe të shijshme “film”. Në vend të kësaj, shumë përdorin kokoshkat në mikrovalë.– Advertisements –
Kokoshkat janë plot me fibra, pak yndyrë dhe kalori. Por pse të mos zëvendësoni kokoshkat e shëndetshme me pako të gatshme për mikrovalë?
Një nga arsyet janë përbërësit shtesë. Kur bëni kokoshka në mënyrë tradicionale, me siguri po përdorni pak vaj ulliri ose luledielli dhe kripë; por kur bëni kokoshka në mikrovalë, shpesh zgjidhni ushqime me dy, tre ose më shumë përbërës pa e kuptuar fare.
1. Yndyrna jo të shëndetshme
Prodhuesit e kokoshkave në mikrovalë nuk përdorin më yndyrë trans, por vaj palme. Nuk është zgjidhja më e mirë për shëndetin e zemrës. Një studim i botuar në 2015 në The Journal of Nutrition sugjeron që vaji i palmës rrit kolesterolin LDL më shumë se vajrat e tjerë bimorë për shkak të përmbajtjes më të lartë të yndyrës së ngopur.
Por nëse është palme apo vaj tjetër vegjetal në listën e kokoshkave me mikrovalë, ka të ngjarë të hani një sasi të mirë yndyre të ngopur. Disa thasë me kokoshka për mikrovalë përmbajnë nga katër deri në gjashtë gram yndyrë të ngopur për racion, që është midis 20 dhe 30 për qind të vlerës së rekomanduar ditore.
2. Natriumi i tepërt
A e keni kontrolluar përmbajtjen e natriumit në qesen tuaj të preferuar të kokoshkave me mikrovalë? Nëse prodhuesi nuk thotë në etiketë se nuk përdorni kripë, mund të shtoni më shumë se 300 miligramë natrium për racion. Në përgjithësi, marrja ideale ditore e natriumit është 1500 miligramë, kështu që është tashmë 20% e marrjes ditore në një pjesë të vogël të ushqimeve. Dhe kush mund të qëndrojë mbi një qese të vogël kokoshkash?
Studimet kanë treguar se një dietë me natrium të lartë është e lidhur me presionin e lartë të gjakut. Një studim i vitit 2015 në Gazetën e Kolegjit Amerikan të Kardiologjisë, për shembull, sugjeron se kripa e tepërt mund të ndikojë negativisht në sistemin kardiovaskular, veshkat dhe trurin.
3. Kimikatet
Shumë thasë me misër me kokoshka në mikrovalë përmbajnë kimikate të krijuara për të ruajtur përbërësit, për të shtuar aromën dhe për të parandaluar thithjen e yndyrës përmes qeses. Prodhuesit kanë përdorur substanca perfluoroalkil dhe polifluoroalkil (PFAS), të cilat Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit (EPA) thotë se janë të rrezikshme për shëndetin.
Kjo është arsyeja pse prodhuesit e kokoshkave kanë ndaluar përdorimin e disa PFAS që njihen si të dëmshme dhe kanë futur zëvendësues. Një studim i vitit 2020 i botuar në revistën Environmental Health Perspectives zbuloi se kokoshkat e gatuara në një qese me mikrovalë pothuajse gjithmonë përmbanin një sasi të caktuar PFA – dhe se njerëzit që e hanin rregullisht kishin nivele më të larta të këtyre përbërësve në serumin e tyre sesa ata që nuk e kishin.
Për t’i dhënë vetes kontroll të plotë mbi atë që hani, mos përdorni shkurtore dhe bëni kokoshka në mënyrën tradicionale. Edhe nëse duhen disa minuta më shumë për t’u përgatitur, shëndeti juaj nuk do të rrezikohet.
