Megjithëse nuk ka asnjë ushqim të vetëm që shkakton drejtpërdrejt kancer, disa metoda gatimi, praktika kultivimi dhe disa përbërës janë të lidhur me një shans më të lartë për të zhvilluar sëmundjen potencialisht vdekjeprurëse. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të privoheni përgjithmonë nga ushqimet tuaja të preferuara.
Por së bashku me picën tuaj të preferuar, duhet të hani rregullisht fruta dhe perime të freskëta, si brokoli.
Këtu janë 5 ushqime që duhet t’i hani sa më rrallë, pasi konsumimi i shpeshtë i tyre është shoqëruar me një rrezik të shtuar të zhvillimit të kancerit:
Mish i kuq
Pula e pjekur dhe gjeli i detit janë burime të mira të proteinave që ndihmojnë në rritjen e masës muskulore, por mishi i përpunuar si ftohja (proshuta, sallami, hot dogët, etj.) përmbajnë shumë nitrite, të cilat janë kancerogjene.
Konsumimi i mishit të kuq është lidhur edhe me kancerin e pankreasit, zorrës së trashë dhe stomakut. Sipas të njëjtës analizë të vitit 2015, gatimi i mishit në zjarr të hapur, si p.sh. Barbecue, prodhon komponime që shkaktojnë kancer.
Yndyrna të hidrogjenizuara
Ato janë vajra vegjetale të përpunuara (vaj palme, vaj luledielli, vaj kokosi, vaj sojë, etj.) dhe gjenden në shumicën e ëmbëlsirave të paketuara (biskota, simite, ëmbëlsira etj.), margarina, ushqime të shijshme, ushqime të shpejta etj.
Ato janë të ngurta në temperaturën e dhomës dhe kanë veti të përmirësojnë shijen dhe jetëgjatësinë e një produkti. Hulumtimet kanë treguar se konsumimi i vajrave vegjetale pjesërisht të hidrogjenizuara, që zakonisht quhen yndyrna trans, lidhet me kancerin e gjirit dhe të rektumit.
Kur lexoni etiketat e ushqimeve, shmangni çdo gjë që ka fjalët “hidrogjenizuar” ose “pjesërisht të hidrogjenizuar” midis përbërësve të listuar.
Ushqim të konservuar
Studimet kanë treguar se ushqimet e konservuara mund të jenë kancerogjene për shkak të një kimikati të quajtur bisphenol-A (BPA) që gjendet në shtresën e brendshme të ushqimit të konservuar. Kjo substancë ka qenë gjithashtu e lidhur me diabetin e tipit 2.
Aktualisht nuk ka konsensus nëse ka BPA të mjaftueshme në kanaçe për të shkaktuar kancer ose nëse transferohet në ushqimet që ato përmbajnë. Nëse blini ushqime të konservuara, sigurohuni që kutia të shënohet qartë “pa BPA” dhe kufizoni konsumin e tyre në maksimum një porcion në ditë.
Turshitë
Janë shumë të shijshme dhe janë shoqërues ideal të shumë pjatave, por ekspertët paralajmërojnë se konsumimi i shpeshtë i tyre lidhet me kancerin e stomakut.
Shumë perime turshi, si lakra turshi, përmbajnë probiotikë, bakteret e mira që përfitojnë shëndetin e zorrëve. Mos i përjashtoni plotësisht nga dieta juaj, vetëm sigurohuni që t’i konsumoni me kontroll
