<div id="reklama-170x600">
    <script type="text/javascript">
        window.ANConfig = window.ANConfig || {};
        window.ANConfig.placements = window.ANConfig.placements || [];

        window.ANConfig.placements.push({
            adUnitId: 'reklama-170x600',
            propertyId: '104390',
            placementId: '840783',
            data: {
            },
            onLoad: function (adUnitId) {
                console.log('1', adUnitId);
            },
            onFail: function (adUnitId) {
                console.log('0', adUnitId);
                //fallback code
            },
        });

        (function () {
            if (!document.getElementById('ap-js')) {
                var ver = new Date().toISOString().split(':')[0].replace(/\D/g,'');
                var apjs = document.createElement("script");
                apjs.type = "text/javascript";
                apjs.async = true;
                apjs.setAttribute('id', 'ap-js');
                apjs.src = "https://central.gjirafa.com/js/ap-gjanout.js?v=" + ver;
                document.head.append(apjs);
            }
        })();
     </script>
</div>
Categories: KËSHILLA

Studiuesit zbulojnë substancën më të hidhur që mund të shijojë ndonjëherë njeriu

 

Shkencëtarët e ushqimit kanë zbuluar një kimikat kërpudhash që është më i hidhuri i shijuar ndonjëherë nga njerëzit. Ky është një zbulim që ofron njohuri të reja se si gjuha na ndihmon të perceptojmë shijen. Studiuesit në Institutin Leibniz për Biologjinë e Sistemeve Ushqimore në Gjermani nxorrën tre përbërës nga kërpudha Amaropostia stiptica dhe studiuan efektin e tyre në receptorët e shijes njerëzore.

Ata zbuluan se kimikatet ishin substancat më të hidhura të shijuara ndonjëherë nga njerëzit, duke zgjeruar njohuritë tona për përbërjet natyrore të hidhura dhe efektet e tyre në gjuhën tonë. Mijëra molekula të ndryshme kimike dihet se janë të hidhura dhe ato vijnë kryesisht nga bimë të lulëzuara ose burime sintetike. Megjithatë, sipas shkencëtarëve, komponimet e hidhura me origjinë shtazore, bakteriale apo kërpudhore janë studiuar më pak.

Besohet se receptorët e shijes së hidhur kanë evoluar për të paralajmëruar njerëzit që të mos konsumojnë substanca potencialisht të dëmshme. Megjithatë, jo të gjitha përbërjet e hidhura janë toksike ose të dëmshme, dhe përkatësisht jo të gjitha substancat toksike kanë shije të hidhur.

Lexo edhe : Tri gabimet e Anjshtanjit që sollën përparimin e shkencës

Studimet e mëparshme kanë treguar se sensorët e shijes së hidhur nuk gjenden vetëm në gojë, por edhe në stomak, zorrë, zemër dhe mushkëri. Meqenëse këto organe nuk janë të përfshira në shqisën e shijes, rëndësia fiziologjike e këtyre sensorëve mbetet një mister, të cilin studiuesit në Institutin Leibniz po përpiqen ta zgjidhin me kërkimet e tyre mbi substancat e hidhura.

Në studimin e fundit, shkencëtarët vlerësuan kërpudhat jo toksike Amaropostia stiptica ka një “shije jashtëzakonisht të hidhur”. Ata nxorrën dhe testuan tre përbërës të panjohur më parë nga kërpudha dhe përcaktuan strukturat e tyre kimike. Duke përdorur modele të qelizave laboratorike, studiuesit treguan se këto kimikate përfshihen në aktivizimin e të paktën një prej rreth 25 llojeve të sensorëve të shijes së hidhur në trupin e njeriut.

Lexo edhe : Pse meshkujt ndaluan së veshuri taka?

Një përbërës i zbuluar gjatë studimit, oligoporina D, stimulon receptorin e shijes së hidhur në gjuhë, të quajtur TAS2R46, edhe në përqendrimet më të ulëta. Vetëm një gram oligoporinë D e tretur në 106 vaska me uji do të ishte ende e hidhur./k.k

admin admin

Leave a Comment
Share
Published by
admin admin
10 months ago

Recent Posts

Peticion digjital për përfshirjen e plisit shqiptar në listën e UNESCO-s

Një peticion online ka nisur të shpërndahet, përmes të cilit nënshkruesit u drejtohen institucioneve të…

16 hours ago

Pafta e brezit, perla ilire që ruhet në Muzeun Historik Kombëtar në Tiranë

Isa Vatovci Pafta e brezit e ushtarit ilir është një prej thesareve antike ilire që…

16 hours ago

Kalaja e vjetër e Vushtrrisë me përkatësi Iliro-Dardane

Kalaja ndodhet në qendër të bërthamës së vjetër të qytetit të Vushtrrisë. Sipas Historianëve shqiptarë…

16 hours ago

Shëruesja e fortë natyrale që rritet në Shqipëri

Pupëza ose Rudbekia është pjesë e së njëjtës familje botanike të luledeles. Kjo barishte në…

17 hours ago

Ethet dhe temperatura mund të sinjalizojnë disa lloje të kancerit, kur duhet të alarmoheni?

  Temperatura ose ethet mund të jenë një shenjë kryesore që kanceri është përhapur, veçanërisht…

17 hours ago

Këta janë 10 filmat hollivudian që kanë fituar më së shumti çmime Oscar

Oscarët nuk janë thjesht statuja të arta. Për shumë filma, ato janë vula përfundimtare që…

17 hours ago